Dorothy Allison: "Saus adalah hidangan paling sederhana, paling lezat,...

"Saus adalah hidangan paling sederhana, paling lezat, paling sarat ingatan yang saya tahu cara membuatnya: sedikit tepung, garam dan merica, potongan daging apa pun yang berlabuh dengan renyah, beberapa cangkir air atau susu dan pengadukan lambat untuk memecah gumpalan ."

--- Dorothy Allison

Versi Bahasa Inggris

Gravy is the simplest, tastiest, most memory-laden dish I know how to make: a little flour, salt and pepper, crispy bits of whatever meat anchored the meal, a couple of cups of water or milk and slow stirring to break up lumps.