Nathan Myhrvold: "Tidak mungkin aku akan membela bahan yang buruk. Kam...

"Tidak mungkin aku akan membela bahan yang buruk. Kami menyukai bahan musiman. Dikotomi yang salah mengatakan bahwa memasak modern bertentangan dengan itu, tetapi beberapa orang ingin memiliki bahan yang hebat dan tidak ada teknik."

--- Nathan Myhrvold

#Orang-orang #Cara #Ingin #Memasak #Bahan #Teknik #Modern #Pembelahan dua #Peluang

Versi Bahasa Inggris

There's no way I'm going to stand up for bad ingredients. We love seasonal ingredients. It's a false dichotomy to say that modern cooking is at odds with that, but some people want to have a great ingredient and no technique.