Nobu Matsuhisa: "Dengan sushi, itu semua tentang keseimbangan. Terkada...

"Dengan sushi, itu semua tentang keseimbangan. Terkadang mereka memotong ikan terlalu tebal, kadang terlalu tipis. Seringkali nasi terlalu matang atau kurang matang. Cuka beras tidak cukup atau terlalu banyak."

--- Nobu Matsuhisa

#Ikan #Sushi #Terkadang #Cuka #Pemotongan #Keseimbangan #Terlalu banyak #Nasi #Cukup #Tebal

Versi Bahasa Inggris

With sushi, it is all about balance. Sometimes they cut the fish too thick, sometimes too thin. Often the rice is overcooked or undercooked. Not enough rice vinegar or too much.