Kata-Kata Bijak Joe Bastianich: Inspirasi Hidup dan Motivasi
Lebih banyak kata bijak dari "Joe Bastianich" tentang: :
Tas ,
Seandainya ,
Ayam panggang ,
Berpikir ,
Jus ,
Orang-orang ,
Berkuda ,
Pasta ,
Vintage ,
Ikan ,
Mahkota ,
Realitas ,
Ayam ,
Dunia ,
Superstar ,
Kolesterol ,
Mangkuk ,
TV ,
Tapi ,
Intimidasi ,
Saya tidak peduli ,
Jiwa ,
Salad ,
Percaya ,
Memberi ,
"Luangkan waktu untuk berbelanja sendiri dan memasak. Semua ini adalah investasi dalam diri Anda, dan jika Anda tidak akan menginvestasikan waktu dan uang pada apa yang Anda masukkan ke dalam tubuh Anda, lalu apa yang akan Anda habiskan dengan uang? Ini semacam hal yang paling penting."
--- Joe Bastianich
"Menemukan item makanan khusus adalah sedikit tantangan di Asia pada hari-hari awal untuk mendapatkan Mozza dan berjalan. Semuanya dibangun di atas hubungan, dan ketika Anda memulai suatu tempat baru, dibutuhkan waktu untuk mengembangkannya. Penetapan staf juga dapat menghadirkan tantangan."
--- Joe Bastianich
"Di Babbo, setiap hidangan muncul dari sebuah percakapan, mencoba untuk menampilkan sesuatu yang baru dan berbeda. Itu adalah kombinasi dari petualangan kuliner dan pengalaman ruang makan dengan menghormati klasik tetapi dengan mata terhadap inovasi. Dan itu tentang makan secara lokal, apakah menghasilkan atau ikan atau daging."
--- Joe Bastianich
"Manajer umum agak menyukai langkah menuju kegelapan ketika Anda mencapai puncak liga. Sebagai GM, Anda bertanggung jawab atas segalanya, termasuk maitre d's dan sommeliers - semua orang yang memiliki agenda mereka sendiri. Tetapi Anda mungkin menghasilkan lebih sedikit dari maitre d 'dan memiliki lebih banyak pekerjaan dan lebih banyak sakit kepala."
--- Joe Bastianich
"Saya pikir banyak orang mengabaikan pentingnya menu sebagai alat pemasaran dan cara berkomunikasi dengan pelanggan apa ambisi restoran mereka. Tidak hanya jenis huruf dan desain, tetapi apa yang tercetak? Apakah ini terlihat murahan? Apakah ini jenis kertas yang tepat untuk restoran itu?"
--- Joe Bastianich
"Menu harus menjadi bagian dari hiburan, bagian dari pengalaman bersantap. Ini seperti membaca 'Playbill' ketika Anda pergi ke teater. Ini harus menjadi dokumen yang memikat dan interaktif. Apakah ada bekas luka bakar di lilin? Jika Anda pernah mendapatkan menu berminyak dengan noda makanan di atasnya, saatnya untuk berlari seperti neraka."
--- Joe Bastianich
"Meskipun saya menyukai semua makanan enak di dunia, makanan saya yang harus saya makan adalah hukuman mati bagi saya untuk ibu dan nenek saya (mereka hidup bersama dan ini terjadi pada sebagian besar hari Minggu). Lebih dari memuaskan rasa lapar kita, makan malam ini memelihara jiwa."
--- Joe Bastianich