Sandor Katz: "Kami menolak makanan tertentu karena busuk. Makanan tert...

"Kami menolak makanan tertentu karena busuk. Makanan tertentu yang bisa kita lihat adalah segar. Tapi ada ruang kreatif ini antara makanan segar dan makanan busuk di mana sebagian besar kelezatan dan pencapaian kuliner budaya paling berharga ada."

--- Sandor Katz

#Manusia #Prestasi #Ruang #Budaya #Kreatif #Tertentu #Kuliner #Ruang Kreatif #Makanan segar #Ruang Antara #Tolak #Busuk #Kelezatan

Versi Bahasa Inggris

We reject certain food because it is rotten. Certain food we can see is fresh. But there is this creative space between fresh food and rotten food where most of human culture's most prized delicacies and culinary achievements exist.