Kata Bijak Tema 'Selada': Inspiratif dan Bermakna
"Dia mulai menyiapkan makan malamnya. Itu harus menjadi salah satu makanan klasik sederhana, jenis yang dikatakan dimakan oleh petani Prancis dan bahwa orang-orang Inggris yang tercerahkan kadang-kadang menikmati dengan agak sadar diri - sepotong roti Prancis kasar, keju, dan selada serta tomat dari kebun. Tentu saja seharusnya ada anggur dan saus minyak dan cuka yang disiapkan dengan penuh kasih, tetapi Dulcie minum labu jeruk dan makan mayones yang berasal dari botol."
--- Barbara Pym
"Selada, sayuran hijau dan seledri, meskipun banyak dimakan, lebih buruk dari kubis, sama-sama tidak bisa dicerna tanpa penambahan bumbu. Selain itu, selada mengandung sifat narkotika. Dikatakan tentang Galen, yang biasa ia peroleh dari kepalanya, dimakan saat tidur, semua efek baik dari dosis opium."
--- William Alcott
"Dan berbicara tentang gelap! Anda berpikir gelap hanya satu warna, tetapi tidak. Ada lima atau enam jenis hitam. Beberapa sutra, sebagian berbulu. Beberapa hanya kosong. Beberapa suka jari. Dan itu tidak tinggal diam, bergerak dan berubah dari satu jenis hitam ke yang lain. Mengatakan sesuatu itu gelap gulita seperti mengatakan sesuatu itu hijau. Jenis hijau apa? Hijau seperti botol saya? Hijau seperti belalang? Hijau seperti mentimun, selada, atau hijau seperti langit sebelum pecah menjadi badai? Nah, malam hitam adalah cara yang sama. Mungkin juga pelangi."
--- Toni Morrison
"Kata 'sayur' tidak memiliki makna botani yang tepat dalam merujuk pada tanaman pangan, dan kami menemukan bahwa hampir semua bagian tanaman telah digunakan sebagai sayuran - akar (wortel dan bit), batang (kentang dan asparagus Irlandia), daun (bayam dan selada), tangkai daun (seledri dan chard Swiss), bracts (globe artichoke), tangkai bunga dan kuncup (brokoli dan kembang kol), buah-buahan (tomat dan labu), biji-bijian (kacang-kacangan), biji-bijian (kacang-kacangan), dan bahkan kelopak (Yucca dan labu)."
--- Charles Heiser
"Saya memiliki mereka beberapa menit untuk menyerap semuanya sementara saya menggoda Ubie, yang hanya harus pulih dari pengalaman menjelang kematiannya. Saya sangat senang Reyes tidak mencabik-cabiknya. Saya menyukainya jauh lebih baik tanpa robek. Tidak seperti, katakanlah, preferensi saya untuk solo selada atau gitar heavy metal."
--- Darynda Jones
"... Satu kotak selada prewashed berisi 80 kalori energi makanan. Menurut ahli ekologi Cornell David Pimentel, menumbuhkan, mendinginkan, mencuci, mengemas, dan mengangkut sekotak salad organik ke piring di Pantai Timur membutuhkan lebih dari 4.600 kalori energi bahan bakar fosil, atau 57 kalori bahan bakar fosil untuk setiap kalori makanan ."
--- Michael Pollan
"Saya memiliki seorang aktris yang berlatih bersama saya dan mengikuti enam kelas Spin seminggu. Dan yang dia makan hanyalah selada dan Ikan Swedia. Ketika pers bertanya kepadanya bagaimana dia mengubah 'tubuhnya, dia berkata, Oh, saya melakukan yoga dan mendaki dengan anak anjing saya.' Itu membuat saya tertawa. Jangan berbohong tentang seberapa banyak Anda berolahraga, karena wanita lain akan berpikir, saya berjalan anjing saya, mengapa saya tidak terlihat seperti itu?"
--- Gunnar Peterson
"Saya bermain-main dengan ide membuat buku masak. . . Resepnya adalah resep rutin: cara membuat roti panggang kering, kopi instan, hati selada dan brownies. Tetapi sebagai daya tarik tambahan, tanpa biaya tambahan, ide saya adalah untuk meletakkan telur goreng di sampulnya. Saya pikir banyak orang yang membenci sastra tetapi suka telur goreng akan membelinya jika harganya tepat."
--- Groucho Marx
"Semua orang berpikir dia tahu seperti apa selada itu. Tetapi mulai menggambar satu dan Anda menyadari anomali telah hidup dengan selada sepanjang hidup Anda tetapi tidak pernah melihatnya, tidak pernah melihat daun semi-transparan melengkung dengan cara selada mereka sendiri, tidak pernah memperhatikan apa yang membuat selada menjadi selada daripada kangkung keriting."
--- Frederick Franck
"Truffle putih, yang dijual di tempat lain seharga ratusan dolar, tampaknya lebih mudah didapat daripada sesuatu yang segar dan hijau. Apa yang bisa didapat dari hutan gratis dan setara dengan buku harian makan diurnal yang disimpan semua orang di kepala mereka. May adalah asparagus, arugula, dan artichoke liar. June adalah selada liar dan jelatang yang menyengat. Juli adalah ceri dan stroberi liar. Agustus adalah buah hutan. September adalah porcini."
--- Bill Buford